Koud rook unit ZWS-01

Beschrijving

Veel kenners vinden de smaak van koud gerookt voedsel verfijnder. De rvs koud rook unit ZWS-01 is een perfecte oplossing voor iedereen die deze methode wil uitproberen. Het roken met koude rook vindt plaats bij temperaturen tot 24°C. Het duurt enkele uren tot 16 dagen. Normaliter wordt de koud rook unit ‘s morgens 2 uur en ‘s avonds 2 uur ingeschakeld, tenzij het gebruikte recept anders aangeeft.

De rookgenerator, die deel uitmaakt van de rookoven, heeft een verwarmingselement van 110W. Dit verwarmingselement kan tot 40°C verwarmen. Met de koud rook unit ZWS-01  kan de temperatuur worden verlaagd tot de omstandigheden van koud roken, en daardoor verkrijgen wij een temperatuur in de kamer die slechts 2 graden hoger is dan de atmosferische temperatuur. De unit wordt gemonteerd op de generator en met een spiro slang verbonden met de kamer. De lengte van de rooktoevoerbuis moet binnen het bereik van 1,2 – 2m liggen. De spiro slang is niet inbegrepen.  PERFECT voor het roken van zalm, groentes en kazen.